Tortilha de Batata

 

Ingredientes

2 colheres (sopa) de azeite

1 1/2 colher (chá) de sal

2 colheres (sopa) de cebolinha picada 

1/2 xícara de farinha de trigo 

2 batatas médias

1/2 cebola média cortada em rodelas

4 tomates cereja cortados em 4

1 dente de alho amassado

50g de tofu defumado ralado

Modo de Preparo

Cozinhe as batatas até ficarem moles, retire do fogo e misture o azeite, a cebolinha, o alho, os tomates, o tofu e a farinha de trigo. Unte uma omeleteira com bastante azeite, coloque metade da cebola e cubra com a mistura de batata, feche a omeleteira e deixe dourar por 5 minutos em fogo baixo. Vire a omeleteira, cubra a massa com o restante da cebola e deixe dourar por 5 minutos o outro lado. Abra ocasionalmente para verificar se já está no ponto.

Por Henrique Cruz.