Pão de melado com recheio de beijinho

E aqui segue a receita do famoso pão de melado! 

Massa:

1 xícara de melado

250 gramas de creme vegetal

1 1/2 xícara de açúcar mascavo 

1/2 colher de chá de cravo

1 colher de chá de gengibre e 

1 1/2 colher de chá de canela

4 xícaras de farinha de trigo

1 colher sopa de cacau em pó

1/4 de xícara de leite de soja

1 colher de sopa de fermento químico em pó

Misturar em uma panela os 6 primeiros ingredientes, deixar em fogo baixo até levantar fervura. Tire do fogo e acrescente a farinha, cacau e leite de soja. Mexer bem e acrescentar o fermento em pó, mexendo somente o suficiente para aderir a massa. Para assar leve ao forno em uma assadeira ou em forminhas unitárias untadas, por cerca de vinte minutos, faça o teste do garfo. Deixe esfriar corte, recheie e banhe no chocolate.

Cobertura:

1kg de chocolate meio amargo


Derreta o chocolate em banho maria até ficar liso e brilhante. Mergulhe o pão de melado no chocolate e coloque para secar rapidamente na geladeira.

Recheio:
1 lata de leite condensado de soja
1 colher de creme vegetal
coco ralado a gosto


Em uma panela leve ao fogo todos ingredientes e fique mexendo até engrossar.



Por Henrique Cruz.