Não tenha medo de experimentar na cozinha, principalmente nós veganos que já optamos por uma dieta um pouco mais restrita que a onívora, não podemos ter preconcetico como universo vegetal, experimente este doce,é bom sim! comentário de minha mãe: "Poque este doce de coco é laranja?"
4 xíc. de cenoura ralada
3 xíc. de açúcar
1 copo de leite de soja
100g. de coco ralado
1 caixinha de creme de soja (alternativa ao creme de leite, mas sem nojeiras!)
Levar ao fogo a cenoura e o leite de soja até quase secar. Depois junte o açúcar e o coco até quase secar também. Deixe esfriar e coloque o creme de soja. Sirva gelado!
Por Henrique Cruz.
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